luni, 15 decembrie 2008

Pulpa de porc la tava

Ingrediente:
O bucată de pulpă de 1-2 kg, sare, puţină untură.

Mod de preparare:
Se sărează carnea şi se lasă să stea 30 min cu sare. Se aşază în tava unsă cu untură, se adaugă 3-4 linguri de apă şi se dă la cuptor, mai întîi la foc mare, apoi pe măsură ce se rumeneşte carnea, focul se face mai slab. În tot timpul frigerii se stropeşte carnea cu zeama din tavă. Se ţine la cuptor cam 1–1½ oră. Dacă se pregăteşte un but de 3 kg, trebuie ţinut la cuptor 2–2½ ore. Se serveşte tăiată felii, cu garnitură de varză călită. Feliile se stropesc cu sosul din tavă.

0 comentarii: